贝都因人是阿拉伯人的一支，几千年来一直生活在地球上环境最恶劣的地区之一——阿拉伯沙漠中。为客人煮咖啡是贝都因传统接待礼仪中不可缺少的一项。主人会将咖啡豆焙制、冷却、研磨后用名为DALLAH的咖啡壶煮开，款待贵宾。