意大利是慢食运动发源地，全民热爱美食，并选择“滋养地球，生命的能源”为米兰世博会主题。美国身为快餐文化大国，饮食、农业和环保等议题环绕着美国馆争论不休。
　　美国馆像是垂直的农场，外墙的星条旗画上刀叉和餐盘，要让世人见识“美国食物2.0：团结一起喂养地球。”场内的屏幕上，总统奥巴马诉说着饮食与农业的重要性，以及美国所做的努力。
　　美国物产丰饶、人民勤奋且科技进步，农业大量产出不仅喂养了国内人口，还足以出口，曾经是解决饥饿的良方。可是工业化的农业模式压低食品价格、产量倍增，也带来食物浪费和肥胖问题。
　　饮食记者出身的戴维斯（Mitchell Davis）是美国詹姆斯．毕尔德基金会（James Beard Foundation）的执行副总裁，并参与美国馆策划。他说，“食物浪费等议题，都会在世博会中讨论。”
　　詹姆斯．毕尔德是知名的厨师和食谱作家，并创立基金会推动饮食文化。毕尔德基金会除了参与美国馆，也在展览期间于米兰市中心黄金地段“易曼纽二世拱廊”（Galleria Vittorio Emanuele II）中，可以俯瞰过往人潮的高楼层开设餐厅，邀请世界级大厨为饕客上菜。
　　戴维斯说，“我想要让人惊艳，认识美国饮食的丰富和多样。”
　　然而，高档餐厅无法解决饮食问题，而美国科技万能的信条也越来越受质疑。不仅欧洲，美国人和世界各地消费者都越来越关注农药和基改食品对健康、环境的危害。
　　但这些议题却无法在世博会的美国馆中讨论，因为与“主题无关”，而背后原因应是，农化大厂陶氏（Dow）和杜邦（Du Pont），以及食品制造大厂，正是美国馆的赞助者。